Tudatos vásárlóként ha leveszek egy terméket a polcról, és még nem ismerem, először megfordítom és az összetevőket olvasom el. Ám ez a rész nem mindig olyan egyértelmű, hiszen az adalékanyagoknak megvan a maguk kis E számuk, és így is vannak feltűntetve. Azt tudom, hogy nem minden E szám rossz, de azt sosem tudom, hogy pontosan mire is kell figyelnem ezekkel kapcsolatban. Összeszedtem egy listát, amin azok az E számok szerepelnek, amiket jobb kerülni. Egy másik listában azok szerepelnek, amik a bio élelmiszerekben is megengedettek, mert igen, ilyen is van. Hiszen tényleg nem minden E rossz, de tény, hogy annál jobb, minél kevesebb adalékanyagot tartalmaz egy termék. Minél messzebbről érkezett egy termék, minél több feldolgozási műveleten esett át, minél tartósabb és színesebb, annál több adalékanyagot tartalmaz.

 

E 102 Tartrazin

E 104 Kinolinsárga

E 110 Narancssárga S

E 120 Kárminsav, kárminok

E 122 Azorubin

E 123 Amarant

E 127 Eritrozin

E 129 Allura vörös AC

E 150c Karamell - ammóniás

E 150d Karamell - ammónium-szulfitos

E 151 Brillantfekete B

E 154 Barna FK

E 155 Barna HTK

E 160b Annatto, bixin, norbixin          

E 161g Kantaxantin   

E 171 Titán-dioxid

E 174 Ezüst

E 180 Litolrubin BK

E 201 Nátriumszorbát

E 210 Benzoesav

E 211 Nátrium-benzoát         

E 212 Kálium-benzoát          

E 213 Kalcium-benzoát       

E 214 Etil-(p-hidroxi-benzoát)          

E 215 Nátrium-etil-(p-hidroxi-benzoát)

E 216 Propil-(p-hidroxi-benzoát)      

E 217 Nátrium-propil-(p-hidroxi-benzoát)    

E 218 Metil-(p-hidroxi-benzoát)       

E 219 Nátrium-metil-(p-hidroxi-benzoát)

E 220 Kén-dioxid    

E 221 Nátrium-szulfit 

E 222 Nátrium-hidrogén-szulfit          

E 223 Nátrium-metabiszulfit 

E 224 Kálium-metabiszulfit    

E 226 Kalcium-szulfit            

E 227 Kalcium-hidrogén-szulfit (Kalcium-dihidrogén-diszulfit)

E 228 Kálium-hidrogén-szulfit           

E 230 Bifenil (difenil) 

E 231 O-fenil-fenol   

E 232 Nátrium-o-fenil-fenolát

E 233 Tiabendazol    

E 235 Natamicin

E 239 Hexametilén-tetramin

E 242 Dimetil-dikarbonát

E 249 Kálium-nitrit    

E 250 Nátrium-nitrit  

E 251 Nátrium-nitrát 

E 252 Kálium-nitrát

E 280 Propionsav        

E 281 Nátrium-propionát      

E 282 Kalcium-propionát      

E 283 Kálium-propionát        

E 284 Bórsav

E 285 Nátrium-tetraborát

E 301 Nátrium-aszkorbát

E 310 Propil-gallát               

E 311 Oktil-gallát     

E 312 Dodecil-gallát

E 320 Butil-hidroxi-anizol (BHA)     

E 321 Butil-hidroxi-toluol (BHT)

E 338 Foszforsav     

E 339 Nátrium-foszfátok      

E 340 Kálium-foszfátok       

E 341 Kalcium-foszfátok      

E 407 Karragén (gyöngyzuzmó)

E 412 Guar gumi (guar gyanta)

E 413 Tragantmézga

E 450 Difoszfátok (Pirofoszfátok)   

E 451 Trifoszfátok     

E 452 Polifoszfátok   

E 466 (Karboxi-metil)-cellulóz

E 510 Ammóniumklorid (szalmiák)

E 540 Kalcium-difoszfát

E 541 Savanyú alumínium-nátrium-foszfát   

E 543 Nátrium-kalcium-polifoszfát  

E 544 Kalcium-polifoszfát   

E 620 Glutaminsav    

E 621 Nátrium-glutamát        

E 622 Kálium-glutamát          

E 623 Kalcium-diglutamát     

E 624 Ammónium-glutamát   

E 625 Magnézium-diglutamát

E 907 Mikrokristályos viaszok

E 925 Klór

E 926 Klórdioxid

E 950 Aceszulfám K

E 951 Aszpartám

E 952 Ciklaminsav és ciklamátok

E 954 Szacharin és nátrium-, kálium-, kálcium sói

E 959 Neoheszperidin DC

Sorszám nélkül:

        Kinin

        Kvasziafa

        Pektinek

 

E 170 Kálcium-karbonát
E 270 Tejsav
E 290 Szén-dioxid
E 296 Almasav
E 300 Aszkorbinsav
E 306 Tokoferoltartalmú természetes kivonatok
E 322 Lecitin
E 330 Citromsav
E 333 Kalcium-citrátok
E 334 Borkősav
E 335 Nátrium-tartarátok
E 336 Kálium-tartarátok
E 341 i) Monokálcium-foszfát
E 400 Alginsav
E 401 Nátrium-alginát
E 402 Kálium-alginát
E 406 Agar-agar
E 407 Karragén
E 410 Szentjánoskenyérmag-liszt
E 412 Guármagliszt
E 413 Tragantmézga
E 414 Gumiarábikum
E 415 Xantán
E 416 Karayagumi
E 422 Glicerin
E 440 i) Pektin
E 500 Nátrium-karbonátok
E 501 Kálium-karbonátok
E 503 Ammónium-karbonátok
E 504 Magnézium-karbonátok
E 516 Kalcium-szulfát
E 524 Nátrium-hidroxid
E 551 Szilícium-dioxid
E 938 Argon
E 941 Nitrogén
E 948 Oxigén

 

A hús valamint a bor esetében a következő adalékanyagok alkalmazását engedélyezik:

Hús: E 325, 326, 327 (nátrium-, kálium- és kalciumlaktát)
Bor, méhsör, mézbor: E 220 (kén-dioxid)

Sajnos a technológiai segédanyagokat általában  nem kell feltüntetni a csomagoláson, ennek ellenére egyes esetekben néhány biotermelő ezeket az anyagokat is megjelöli a címkén. A bioélelmiszerek feldolgozásánál segédanyagként a következő anyagok is engedélyezettek: E 513 (kénsav), E 553b (talkum), E 558 (bentonit), E 901 (fehér és sárga méhviasz), E 903 (karnauba viasz).

 

Akit konkrétabban is érdekel, hogy egyes E számok mit takarnak, itt rákereshet.

 

Forrás:

www.tudatosvasarlo.hu